Tôm chiên xốt kiwi

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Tôm 1.2 kg
• Kiwi 8 quả
• Bột ngô 160 g
• Đường 80 g
• Sốt mayonnaise 160 g
• Dầu ăn 1.1 l
• Chanh 1.2 quả
• Tiêu đen 12 g
• Lá bạc hà 60 g
• Cơm nóng 800 g

Cách làm

1. 1 Bóc vỏ tôm chừa đuôi rồi xóc muối tiêu và thấm khô.
2. 2 Áo bột ngô rồi chiên dầu 180 độ 2 phút cho vỏ giòn, vớt để ráo.
3. 3 Xay một quả kiwi với đường thành purée rồi đun chỉ 2 phút.
4. 4 Không đun purée kiwi quá 2 phút, đun lâu là xốt ngả nâu và mất vị chua tươi.
5. 5 Trộn purée nguội với mayonnaise và nước chanh thành xốt xanh nhạt.
6. 6 Cắt hạt lựu quả kiwi còn lại rồi trộn với tôm, rưới xốt và rắc lá bạc hà.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi chiên không dầu 30 phút

  Thay bước 2: xịt dầu đều rồi nồi khí nóng 200 độ 7 phút; xốt vẫn làm riêng.