Tôm chiên xốt mayonnaise

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Tôm 1.1 kg
• Bột ngô 180 g
• Sốt mayonnaise 240 g
• Sữa tươi 100 ml
• Mật ong 60 ml
• Chanh 2 quả
• Dầu ăn 600 ml
• Tiêu đen 8 g
• Hành lá 60 g
• Cơm nóng 800 g

Cách làm

1. 1 Bóc vỏ tôm, chừa đuôi rồi rút chỉ đen và thấm thật khô.
2. 2 Khứa ba nhát ở mặt bụng tôm để tôm thẳng chứ không cong lại khi chiên.
3. 3 Áo tôm bằng bột ngô rồi chiên dầu 180 độ trong 2 phút tới vàng nhạt.
4. 4 Trộn mayonnaise với sữa tươi, mật ong và nước cốt chanh thành xốt sánh mượt.
5. 5 Trộn tôm với xốt trong bát khô ngay lúc còn nóng rồi rắc hành lá và tiêu, dọn liền.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi chiên không dầu 33 phút

  Thay bước 3: xịt dầu mỏng lên tôm áo bột ngô, chiên bằng nồi chiên không dầu ở 195 độ trong 6 phút, lật ở phút thứ 3; bước 4 và 5 vẫn pha xốt rồi trộn tôm khi còn nóng.