Tôm chua trộn cóc xanh mayonnaise

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Tôm chua 600 g
• Trái cóc 1 kg
• Sốt mayonnaise 200 g
• Hành tím 1.6 củ
• Rau răm 100 g
• Đường 48 g
• Ớt 8 quả
• Lạc rang 120 g
• Chanh 2 quả

Cách làm

1. 1 Gọt trái cóc rồi thái lát mỏng và ngâm nước muối nhạt 10 phút cho bớt chát.
2. 2 Vắt ráo lát cóc thật kỹ, còn nước là xốt mayonnaise loãng ra và không bám được.
3. 3 Vớt tôm chua ra khỏi nước ngâm rồi để ráo và bóp bỏ vỏ nếu còn.
4. 4 Trộn mayonnaise với đường, nước chanh và ớt băm thành xốt.
5. 5 Tôm chua đã mặn và chua sẵn nên không nêm thêm muối hay nước mắm.
6. 6 Trộn cóc với tôm chua, hành tím và rau răm ngay khi dọn rồi rắc lạc rang giã.