Tôm hấp miến

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Tôm 600 g
• Miến dong 240 g
• Thịt ba chỉ heo 120 g
• Gừng 32 g
• Tỏi 12 tép
• Tiêu đen 8 g
• Dầu hào 48 ml
• Nước tương 40 ml
• Dầu mè 20 ml
• Rau thơm 32 g
• Nước dùng gà 240 ml

Cách làm

1. 1 Ngâm miến trong nước lạnh 10 phút cho mềm rồi vớt ra để ráo.
2. 2 Pha sốt gồm dầu hào, nước tương, dầu mè, tiêu giã dập và nước dùng gà.
3. 3 Rải ba chỉ thái lát mỏng xuống đáy nồi đất, xếp gừng thái sợi và tỏi đập dập lên trên.
4. 4 Cho miến vào nồi, rưới sốt đều rồi xếp tôm đã bóc chỉ lưng lên trên cùng.
5. 5 Đậy vung, đun lửa vừa 12 phút tới khi tôm đỏ au và miến hút hết nước sốt, rắc rau mùi rồi ăn ngay.

Nấu bằng thiết bị

• Lò vi sóng 36 phút

  Thay bước 5: đậy kín nồi dùng được trong lò vi sóng, quay ở mức 700 W trong 8 phút rồi nghỉ 2 phút; các bước 1–4 giữ nguyên.