Tôm hấp su hào

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Tôm 1.3 kg
• Su hào 1 kg
• Gừng 100 g
• Hành lá 100 g
• Nước tương 80 ml
• Dầu mè 48 ml
• Tiêu đen 12 g
• Chanh 2 quả
• Ớt 8 quả
• Cơm nóng 800 g

Cách làm

1. 1 Gọt su hào rồi thái lát mỏng 3 mm và xếp kín đĩa hấp.
2. 2 Cắt râu tôm và khứa lưng rút chỉ đen nhưng để nguyên vỏ.
3. 3 Hấp riêng su hào 6 phút trước vì su hào cần lâu hơn tôm gấp ba.
4. 4 Xếp tôm lên lớp su hào đã hấp rồi rải gừng sợi.
5. 5 Hấp tiếp đúng 4 phút, tôm quá lửa là thịt teo lại và bở.
6. 6 Pha nước tương với dầu mè, chanh, ớt rồi rưới và rắc hành lá, tiêu.

Nấu bằng thiết bị

• Lò vi sóng 27 phút

  Thay bước 3–5: quay su hào có nắp ở mức 700 W trong 4 phút, xếp tôm lên rồi quay thêm 3 phút; bước 6 giữ nguyên.