Tôm mực xào tiêu xanh

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Tôm 600 g
• Mực 600 g
• Tiêu xanh 100 g
• Tỏi 16 tép
• Hành tây 1.2 củ
• Dầu hào 60 ml
• Nước mắm 48 ml
• Bột ngô 32 g
• Dầu ăn 100 ml
• Hành lá 80 g
• Cơm nóng 800 g

Cách làm

1. 1 Khía vảy rồng mặt trong con mực rồi cắt miếng, bóc vỏ tôm và rút chỉ đen.
2. 2 Thấm khô cả hai thứ rồi ướp bột ngô 10 phút để không tiết nước ra chảo.
3. 3 Xào mực trước đúng 60 giây rồi vớt ra, mực và tôm chín khác nhau nên không xào cùng lượt.
4. 4 Xào tôm 90 giây tới khi cong chữ C rồi cho tiêu xanh giã dập và tỏi vào.
5. 5 Trả mực vào, nêm dầu hào với nước mắm rồi đảo 30 giây và rắc hành lá.