40 phút
Thời gian nấu
+ 30 phút ngâm/ướp trước
DễĐộ khó
6 bướcCác bước
Cách làm
- 1 Hơ lá chuối qua lửa 10 giây cho lá mềm dẻo và không nứt khi gói.
- 2 Ướp tôm nguyên vỏ với sả băm, tỏi, ớt, nước mắm và tiêu 30 phút.
- 3 Gói tôm thành từng gói phẳng trong hai lớp lá chuối rồi ghim tăm.
- 4 Gói hai lớp lá là để lớp trong giữ ẩm khi lớp ngoài cháy trên than.
- 5 Nướng gói trên than hoặc lò 220 độ trong 14 phút, lật một lần.
- 6 Mở gói ngay tại bàn cho hơi lá chuối bốc lên rồi vắt chanh.
Nấu bằng thiết bị
-
Vỉ nướng than 35 phút
Nướng gói trực tiếp trên than 12 phút, lật ở phút 6; lá chuối xém cho mùi khói rõ hơn.