Tôm nướng muối ớt

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Tôm 1.2 kg
• Muối hột 32 g
• Ớt 12 quả
• Tỏi 16 tép
• Dầu ăn 100 ml
• Chanh 2 quả
• Đường 24 g
• Ngò rí 32 g
• Cơm nóng 800 g

Cách làm

1. 1 Cắt bỏ râu và chân tôm nhưng để nguyên vỏ, vỏ giữ nước ngọt trong thân khi nướng.
2. 2 Giã muối hột với ớt và tỏi thành hỗn hợp thô rồi trộn dầu và một chút đường.
3. 3 Ướp tôm với hỗn hợp 20 phút, xẻ nhẹ lưng để gia vị vào tới thịt.
4. 4 Nướng than hồng 3 phút mỗi mặt, vỏ tôm đỏ cam và hơi cháy cạnh là chín.
5. 5 Vắt chanh và rắc ngò rí ngay khi vừa lấy khỏi vỉ.

Nấu bằng thiết bị

• Lò nướng 30 phút

  Thay bước 4: kê tôm trên vỉ ở rãnh giữa lò 215 độ trong 6 phút, quay khay ở phút 3 và không chồng miếng. Nhiệt bao đều giúp thịt ít khô do trở nhiều, đổi lại không có mùi than và vệt cháy trực tiếp.