Tôm rang me

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Tôm 720 g
• Me chua 100 g
• Đường 60 g
• Nước mắm 60 ml
• Tỏi 12 tép
• Ớt 2 quả
• Hành lá 40 g
• Dầu ăn 80 ml
• Tiêu đen 4 g
• Cơm nóng 800 g

Cách làm

1. 1 Cắt râu tôm, rút chỉ đen trên lưng rồi để ráo.
2. 2 Dầm me với 60 ml nước ấm trong 5 phút, lọc lấy nước cốt, bỏ hạt và xơ.
3. 3 Áp chảo tôm lửa lớn 4 phút cho vỏ đỏ au và hơi cháy cạnh, gắp ra đĩa.
4. 4 Phi tỏi băm, đổ nước me cùng đường và nước mắm vào đun 3 phút cho sốt keo lại.
5. 5 Trả tôm vào chảo, đảo 2 phút cho sốt bám kín, rắc ớt, hành lá và tiêu.