Tôm rang me

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Tôm 1.6 lb
• Me chua 3.5 oz
• Đường 2.1 oz
• Nước mắm ¼ cup
• Tỏi 12 tép
• Ớt 2 quả
• Hành lá 1.4 oz
• Dầu ăn ⅓ cup
• Tiêu đen 0.1 oz
• Cơm nóng 1.8 lb

Cách làm

1. 1 Cắt râu tôm, rút chỉ đen trên lưng rồi để ráo.
2. 2 Dầm me với 60 ml nước ấm trong 5 phút, lọc lấy nước cốt, bỏ hạt và xơ.
3. 3 Áp chảo tôm lửa lớn 4 phút cho vỏ đỏ au và hơi cháy cạnh, gắp ra đĩa.
4. 4 Phi tỏi băm, đổ nước me cùng đường và nước mắm vào đun 3 phút cho sốt keo lại.
5. 5 Trả tôm vào chảo, đảo 2 phút cho sốt bám kín, rắc ớt, hành lá và tiêu.