Canh chua gừng Tom som

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Cá chẽm 1.8 lb
• Gừng 4.2 oz
• Me chua 3.5 oz
• Hành lá 2.8 oz
• Tỏi 12 tép
• Ngò rí 1.4 oz
• Nước mắm ⅓ cup
• Đường thốt nốt 1.7 oz
• Cơm nóng 1.8 lb

Cách làm

1. 1 Giã gừng, tỏi và rễ ngò rí thành hỗn hợp nhuyễn.
2. 2 Đun nước với hỗn hợp giã cho ra hết mùi thơm.
3. 3 Dầm me lấy nước chua rồi rót vào nồi, nêm đường thốt nốt và nước mắm.
4. 4 Thả cá cắt khúc vào, đun 8 phút cho vừa chín, không khuấy mạnh.
5. 5 Rắc hành lá và ngò rí rồi tắt bếp, canh này chua gắt và cay nhẹ vị gừng.

Nấu bằng thiết bị

• Lò vi sóng 32 phút

  Thay bước 4: xếp cá vào âu sâu, chan phần nước canh đã nêm, đậy hờ và quay ở mức 600 W trong 6 phút, xoay âu ở phút thứ 3 nhưng không khuấy. Rắc hành lá và ngò rí sau khi lấy ra như bước 5.