Tôm thịt bọc trứng cút

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Tôm 800 g
• Thịt heo 600 g
• Trứng cút 24 quả
• Bột chiên xù 320 g
• Trứng gà 4 quả
• Bột mì 160 g
• Dầu ăn 1.2 l
• Hành lá 80 g
• Tiêu đen 16 g
• Sốt ớt ngọt Thái 200 g

Cách làm

1. 1 Luộc trứng cút 6 phút rồi ngâm nước lạnh và bóc vỏ thật cẩn thận.
2. 2 Băm thô tôm rồi quết với thịt heo băm, hành lá và tiêu trong 5 phút.
3. 3 Bọc một lớp nhân dày 1 cm quanh mỗi quả trứng cút và vê cho tròn kín.
4. 4 Lớp nhân phải kín hết quả trứng, hở một chỗ là viên nứt và bung ra trong dầu.
5. 5 Lăn bột mì, nhúng trứng rồi áo bột chiên xù.
6. 6 Chiên dầu 165 độ trong 6 phút cho lớp nhân chín tới tận trong.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi chiên không dầu 40 phút

  Thay bước 6: xịt dầu đều rồi nồi khí nóng 185 độ 15 phút, lật ở phút 8.