30 phút
Thời gian nấu
DễĐộ khó
6 bướcCác bước
Cách làm
- 1 Hoà mắm ruốc với 60 ml nước rồi để lắng và chỉ dùng phần nước trong.
- 2 Chỉ dùng nước mắm ruốc lắng trong, dùng cả cặn là món lợn cợn và tanh gắt.
- 3 Rán ba chỉ cắt lát mỏng trong chảo khô 6 phút cho ra mỡ và cạnh xém.
- 4 Phi sả băm, tỏi và hành tím trong mỡ đó rồi rót nước mắm ruốc vào.
- 5 Đun nước mắm ruốc với đường 3 phút cho xốt sánh và mất mùi hắc.
- 6 Cho tôm vào xào lửa lớn 2 phút rồi trộn ớt băm và rắc tiêu.