Bông cải xào tôm trứng cút xúc xích

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bông cải xanh 880 g
• Tôm 800 g
• Trứng cút 24 quả
• Xúc xích 480 g
• Tỏi 20 tép
• Dầu hào 80 ml
• Bột ngô 60 g
• Dầu ăn 160 ml
• Cà rốt 1.2 củ
• Tiêu đen 12 g
• Cơm nóng 800 g

Cách làm

1. 1 Luộc trứng cút 6 phút rồi bóc vỏ và áp chảo cho mặt ngoài se vàng.
2. 2 Chần bông cải 90 giây rồi ngâm nước đá cho nhánh giòn và xanh.
3. 3 Cắt xúc xích thành khoanh chéo rồi rán 3 phút cho cạnh xém.
4. 4 Xào tôm ở lửa lớn 60 giây rồi vớt ra để không bị quá lửa khi trộn chung.
5. 5 Từng thứ làm riêng rồi mới trộn, xào chung một lượt là tôm bở mà bông cải nhũn.
6. 6 Phi tỏi rồi trút tất cả vào, nêm dầu hào và hoà bột ngô cho xốt bám đều.