Tôm chay xào hạnh nhân

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Tôm chay (làm từ khoai và rong biển) 2.2 lb
• Hạnh nhân lát 8.5 oz
• Ớt chuông 4 quả
• Cần tây 14.1 oz
• Nước tương ⅓ cup
• Bột ngô 2.1 oz
• Dầu ăn ⅔ cup
• Gừng 2.8 oz
• Tiêu đen 0.4 oz
• Hành lá 2.8 oz
• Cơm nóng 1.8 lb

Cách làm

1. 1 Ngâm tôm chay trong nước ấm 10 phút rồi vắt ráo và thấm khô.
2. 2 Rang hạnh nhân lát trong chảo khô 4 phút rồi trút ra đĩa nguội cho giòn.
3. 3 Xào tôm chay ở lửa lớn 3 phút cho mặt ngoài se lại và hơi xém.
4. 4 Xào tôm chay tới khi mặt se, xào ướt là miếng nhũn ra như bột.
5. 5 Xào gừng, ớt chuông và cần tây 2 phút rồi nêm nước tương.
6. 6 Hoà bột ngô cho xốt bám rồi trộn hạnh nhân rang ngoài bếp cho hạt còn giòn.