Tôm xào sả cay

Cách làm

1. 1 Băm nhuyễn gốc sả trắng và giữ riêng một phần cắt khúc đập dập.
2. 2 Cắt râu tôm và để nguyên vỏ rồi thấm khô.
3. 3 Phi sả băm trong dầu 3 phút ở lửa vừa cho sả vàng và thơm mà không cháy.
4. 4 Phi sả đủ 3 phút cho hết mùi hăng, phi vội là món có vị the đắng của sả tươi.
5. 5 Cho tôm vào xào lửa lớn 2 phút rồi nêm nước mắm và đường.
6. 6 Trộn ớt băm, sả đập và lá chanh sợi khi tắt bếp rồi rắc tiêu.