Cà chua nhồi thịt nướng lò

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Cà chua 16 quả
• Thịt heo 1 kg
• Thịt bò 480 g
• Bánh mì 1.6 ổ
• Sữa tươi 320 ml
• Hành tím 2 củ
• Ngò tây 120 g
• Trứng gà 4 quả
• Gạo Arborio 200 g
• Dầu ô liu 140 ml

Cách làm

1. 1 Cắt nắp cà chua rồi khoét ruột và xóc muối vào lòng quả, úp xuống 20 phút cho ráo.
2. 2 Úp cho ráo nước là bắt buộc, quả còn nước là nhân nhão và khay đầy nước.
3. 3 Ngâm ruột bánh mì trong sữa rồi vắt nhẹ và trộn với thịt băm, hành tím, trứng.
4. 4 Nhồi nhân vào quả cà chua rồi đậy nắp lại.
5. 5 Rải gạo arborio quanh chân quả trong khay để gạo hút hết nước cà chua tiết ra.
6. 6 Rưới dầu ô liu rồi nướng 180 độ 55 phút và rắc mùi tây.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi chiên không dầu 1 giờ

  Thay bước 6: xịt dầu vỏ cà chua nhồi, chạy nồi khí nóng 195 độ trong 36 phút và xoay giỏ sau 18 phút; thịt se nhanh hơn, quả lớn phải xếp một lớp và chia mẻ.