Lẩu cà chua thanh mát

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Cà chua 24 quả
• Sốt cà chua đặc 7.1 oz
• Nước dùng gà 13 ½ cups
• Thịt bò 1.6 lb
• Tôm 1.3 lb
• Đậu phụ 1.3 lb
• Cải thảo 1.6 lb
• Hành tây 2 củ
• Đường 2.1 oz
• Dầu ăn ⅔ cup

Cách làm

1. 1 Khía vỏ cà chua rồi chần 40 giây và bóc bỏ vỏ hoàn toàn.
2. 2 Bóc vỏ là bắt buộc, vỏ cà chua bong ra trong nồi lẩu rất khó chịu khi ăn.
3. 3 Xào hành tây rồi cho cà chua bóc vỏ vào dằm và nấu 15 phút thành xốt.
4. 4 Thêm sốt cà chua đặc và đường rồi rót nước dùng gà và đun 15 phút.
5. 5 Lọc bỏ xác cà chua nếu muốn nước lẩu trong hoặc để nguyên cho nước sánh.
6. 6 Dọn nồi giữa bàn rồi nhúng lát bò 15 giây, tôm 90 giây, đậu phụ và cải thảo lâu hơn.

Nấu bằng thiết bị

• Lò vi sóng 40 phút

  Thay bước 3–4: quay cà chua bóc vỏ với hành ở 900 W trong 10 phút, dằm rồi thêm xốt đặc và nước dùng, quay tiếp 10 phút; rút khoảng 10 phút, cà chua mềm đều, ít bắn và không phải canh hai lượt sôi trên bếp. Các nguyên liệu vẫn nhúng riêng tại bàn ở bước 6.