Cuộn khoai tây nhân đậu gà Topik

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Khoai tây 1.4 kg
• Đậu gà 480 g
• Hành tây 6 củ
• Sốt vừng tahini 200 g
• Quế hồi 16 g
• Bột quế 16 g
• Nho khô 120 g
• Dầu ô liu 200 ml
• Chanh 4 quả
• Hạt thông 100 g

Cách làm

1. 1 Ngâm đậu gà 8 giờ rồi nấu 50 phút và nghiền nhuyễn cùng khoai tây luộc.
2. 2 Xào hành tây thái mỏng trong dầu ô liu 25 phút tới khi hành nhũn hết mà không nâu.
3. 3 Trộn hành với tahini, quế, quế hồi, nho khô và hạt thông làm nhân.
4. 4 Dàn khối khoai đậu thành lớp mỏng trên khăn ẩm rồi phết nhân lên và cuộn nhờ khăn.
5. 5 Cuộn bằng khăn chứ không bằng tay, khối khoai rất mềm và sẽ nứt nếu nắn trực tiếp.
6. 6 Ướp lạnh 2 giờ rồi cắt khoanh, rưới dầu ô liu và nước chanh khi dọn lạnh.