Cuộn khoai tây nhân đậu gà Topik

Cách làm

1. 1 Ngâm đậu gà 8 giờ rồi nấu 50 phút và nghiền nhuyễn cùng khoai tây luộc.
2. 2 Xào hành tây thái mỏng trong dầu ô liu 25 phút tới khi hành nhũn hết mà không nâu.
3. 3 Trộn hành với tahini, quế, quế hồi, nho khô và hạt thông làm nhân.
4. 4 Dàn khối khoai đậu thành lớp mỏng trên khăn ẩm rồi phết nhân lên và cuộn nhờ khăn.
5. 5 Cuộn bằng khăn chứ không bằng tay, khối khoai rất mềm và sẽ nứt nếu nắn trực tiếp.
6. 6 Ướp lạnh 2 giờ rồi cắt khoanh, rưới dầu ô liu và nước chanh khi dọn lạnh.