Bánh mì kẹp thập cẩm Torta cubana

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bánh mì bolillo Mexico 4 ổ
• Xúc xích 320 g
• Giăm bông 280 g
• Thăn heo 480 g
• Trứng gà 4 quả
• Phô mai Oaxaca 280 g
• Đậu đen 320 g
• Bơ trái 2 quả
• Ớt chipotle ngâm adobo 100 g
• Dầu ăn 160 ml

Cách làm

1. 1 Nấu đậu đen nhừ rồi nghiền và xào cho đặc lại thành lớp phết.
2. 2 Rán xúc xích, giăm bông và lát thăn heo riêng từng loại trên chảo.
3. 3 Chiên một quả trứng ốp la rồi giữ nóng.
4. 4 Torta cubana là bánh nhồi mọi loại thịt cùng lúc, thiếu tầng nào là không còn ra món.
5. 5 Xẻ ổ bánh rồi phết đậu đen và bơ trái nghiền vào hai mặt trong.
6. 6 Xếp lần lượt từng loại thịt, trứng, phô mai và ớt chipotle rồi ép nóng 3 phút.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi chiên không dầu 39 phút

  Thay bước 6: bọc ổ bánh đã xếp đủ nhân bằng giấy nến hở mặt, xịt dầu nhẹ rồi chiên bằng nồi chiên không dầu ở 185 độ trong 6 phút, lật ở phút thứ 3 để phô mai chảy và bánh nóng giòn.