Bánh ngô trộn me ớt Tostilocos

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bánh tortilla 12 cái
• Củ đậu (jicama) 240 g
• Dưa chuột 240 g
• Lạc rang 100 g
• Da heo chiên giòn (chicharrón) 80 g
• Me chua 80 g
• Chanh 2 quả
• Bột ớt đỏ 12 g
• Dầu ăn 200 ml

Cách làm

1. 1 Cắt bánh tortilla thành miếng tam giác rồi chiên 90 giây mỗi mặt cho giòn cứng.
2. 2 Ngâm me chua trong 40 ml nước nóng 10 phút rồi chà lấy nước cốt sánh.
3. 3 Cắt củ đậu và dưa chuột thành que 4 cm, để lạnh cho giòn.
4. 4 Trộn nước me với bột ớt, muối và nước chanh thành sốt chua mặn kiểu chamoy.
5. 5 Xếp bánh vào ly sâu cùng rau củ, lạc rang và da heo giòn rồi rưới sốt đúng lúc mang ra, rưới sớm là bánh nhũn ngay.