Photograph of the finished Milk tea with sago pearls

Vietnam · Trà sữa trân châu bột báng

Milk tea with sago pearls

20 min Hands-on time + 3 min waiting
EasyDifficulty
5 stepsSteps
Serves 4 Amounts follow along 4

What to get ready

  • Photograph of Black tea Black tea 0.6 oz
  • Photograph of Small tapioca pearls Small tapioca pearls 5.6 oz
  • Photograph of Sweetened condensed milk Sweetened condensed milk ½ cup
  • Photograph of Brown sugar Brown sugar 2.1 oz
  • Photograph of Ice cubes Ice cubes 1.3 lb

Method

  1. 1 Luộc 40 g bột báng trong nước sôi 10 phút, khuấy nhẹ rồi ngâm nước lạnh cho hạt trong.
  2. 2 Trộn bột báng đã ráo với 15 g đường nâu cho ngấm màu và không dính vào nhau.
  3. 3 Hãm 4 g trà đen với 120 ml nước 90°C trong 5 phút rồi lọc bỏ bã.
  4. 4 Khuấy 25 ml sữa đặc vào trà nóng tới khi tan hoàn toàn.
  5. 5 Cho bột báng và đá vào ly, rót trà sữa lên và khuấy đều trước khi uống.
Start cooking