Trứng chần sốt cà Shakshuka

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Trứng gà 8 quả
• Cà chua hộp 600 g
• Ớt chuông 2 quả
• Hành tây 2 củ
• Tỏi 8 tép
• Bột thì là Ai Cập (cumin) 12 g
• Bột ớt đỏ 8 g
• Dầu ô liu 60 ml
• Ngò rí 20 g
• Muối 8 g
• Cơm nóng 800 g

Cách làm

1. 1 Phi hành tây và ớt chuông thái mỏng trong dầu ô liu 8 phút cho mềm ngọt.
2. 2 Thêm tỏi băm, bột thì là Ai Cập và bột ớt đỏ, đảo 1 phút cho dậy mùi.
3. 3 Đổ cà chua hộp vào, nêm muối rồi rim nhỏ lửa 12 phút tới khi sốt sánh lại.
4. 4 Tạo các hốc nhỏ trong sốt, đập trứng vào từng hốc.
5. 5 Đậy vung, chần trứng 7 phút để lòng trắng chín mà lòng đỏ còn lỏng.
6. 6 Rắc ngò rí và dọn ngay cùng bánh mì để chấm sốt.

Nấu bằng thiết bị

• Lò nướng 36 phút

  Thay bước 5: đặt chảo chịu nhiệt ở rãnh giữa lò 180 độ trong 6 phút; nhanh hơn đậy chảo khoảng 1 phút, lòng trắng se đều quanh các hốc và không phải canh lửa, còn lòng đỏ vẫn chảy.