Trứng cút ngâm tương

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Trứng cút 40 quả
• Nước tương 160 ml
• Đường 48 g
• Tỏi 32 g
• Ớt 4 quả
• Hành lá 40 g
• Vừng rang 16 g

Cách làm

1. 1 Luộc trứng cút 4 phút kể từ khi nước sôi, vớt ra ngâm nước đá rồi bóc vỏ.
2. 2 Pha nước tương với đường và một phần nước lọc tương đương, khuấy cho tan.
3. 3 Thái nhỏ tỏi, ớt và hành lá rồi cho vào nước ngâm.
4. 4 Xếp trứng vào hũ, đổ nước tương ngập mặt.
5. 5 Đậy kín và để ngăn mát 24 giờ cho trứng ăn màu nâu cánh gián.
6. 6 Rắc mè rang khi dọn, dùng trong vòng một tuần.