Trứng ốp la sốt cà chua trên bánh tortilla

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Trứng gà 8 quả
• Bánh tortilla 8 cái
• Cà chua 400 g
• Ớt 4 quả
• Hành tây 1.2 củ
• Tỏi 4 tép
• Dầu ăn 60 ml
• Đậu đen 160 g
• Ngò rí 20 g
• Muối 8 g

Cách làm

1. 1 Nướng cà chua, ớt, hành tây và tỏi trên chảo gang khoảng 8 phút cho xém vỏ.
2. 2 Xay hỗn hợp đã nướng với chút muối thành sốt ranchera sánh mịn.
3. 3 Đun sốt với dầu trên lửa nhỏ 5 phút cho dậy mùi rồi nêm lại muối.
4. 4 Áp chảo bánh tortilla mỗi mặt 1 phút cho mềm nóng, xếp ra đĩa.
5. 5 Chiên trứng lòng đào 3 phút rồi đặt lên bánh tortilla.
6. 6 Chan sốt ranchera nóng lên trứng, ăn kèm đậu đen nghiền và ngò rí.

Nấu bằng thiết bị

• Lò nướng 25 phút

  Thay bước 1: nướng cà chua, ớt, hành và tỏi ở nan trên lò 230 độ trong 10 phút, xoay khay ở phút thứ 5 cho xém vỏ; các bước xay sốt và chiên trứng giữ nguyên.