Canh bánh gạo há cảo Tteok-mandu-guk

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bánh gạo tteok 480 g
• Vỏ bánh gyoza 24 lá
• Thịt bò 320 g
• Trứng gà 4 quả
• Rong biển nori 8 g
• Nước tương 80 ml
• Tỏi 8 tép
• Hành lá 80 g

Cách làm

1. 1 Ninh thịt bò với nước 30 phút lấy nước dùng, vớt thịt ra xé sợi.
2. 2 Ngâm bánh gạo thái lát trong nước lạnh 20 phút để lát bánh không làm đục nước canh.
3. 3 Nêm nước dùng bằng nước tương và tỏi băm, giữ canh trong.
4. 4 Thả bánh gạo và há cảo vào, nấu tới khi cả hai nổi hẳn lên mặt.
5. 5 Rưới trứng đánh tan thành dải mỏng, rắc thịt bò xé, rong biển và hành lá.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi áp suất 35 phút

  Thay bước 1: ninh thịt bò với nước ở áp suất cao 10 phút rồi xả áp tự nhiên 10 phút, vớt thịt ra xé và lọc nước dùng. Bánh gạo cùng há cảo ở bước 4 vẫn nấu mở vung tới khi nổi.