Hạt lựu giòn Tub tim grob

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Củ năng (mã thầy) 480 g
• Bột năng 240 g
• Si rô dâu đỏ 80 ml
• Nước cốt dừa 480 ml
• Đường 160 g
• Đá viên 32 viên

Cách làm

1. 1 Thái củ năng thành hạt lựu đều nhau rồi ngâm với si rô dâu cho ăn màu đỏ.
2. 2 Vớt ra để ráo rồi xóc với bột năng cho từng hạt áo kín một lớp bột dày.
3. 3 Rây bỏ bột thừa rồi thả vào nồi nước sôi, hạt nổi lên và lớp bột chuyển trong là chín.
4. 4 Vớt ngay vào bát nước đá, lớp bột sẽ săn lại thành vỏ giòn bao quanh nhân sần.
5. 5 Đun nước cốt dừa với đường và chút muối, để nguội rồi chan lên hạt lựu cùng đá bào.