Ức gà hấp cải thảo

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Ức gà 2.6 lb
• Cải thảo 2.6 lb
• Nấm hương khô 5.6 oz
• Gừng 2.8 oz
• Nước tương ⅓ cup
• Bột ngô 1.7 oz
• Dầu mè 3 ¼ tbsp
• Hành lá 3.5 oz
• Tiêu đen 0.4 oz
• Cơm nóng 1.8 lb

Cách làm

1. 1 Cắt ức gà thành lát dày 1 cm rồi ướp nước tương, gừng và bột ngô 20 phút.
2. 2 Ướp bột ngô lên lát ức là cách giữ nước trong thịt, thiếu bước này lát ức khô xác.
3. 3 Tách lá cải thảo rồi cuộn mỗi lát gà cùng một lát nấm hương trong một lá.
4. 4 Xếp các cuộn khít nhau trong đĩa cho cuộn không bung khi hấp.
5. 5 Hấp lửa lớn 12 phút, đủ để lá cải mềm và lát ức vừa chín tới.
6. 6 Chắt nước đun với bột ngô thành xốt rồi rưới lên và rắc hành lá, dầu mè.

Nấu bằng thiết bị

• Lò vi sóng 31 phút

  Thay bước 5: đậy lỏng đĩa cuộn ức gà cải thảo và quay ở mức 700 W trong 8 phút, nghỉ 2 phút; bước 6 giữ nguyên.