Ngưu bàng kho Ueong jorim

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Ngưu bàng gobo 600 g
• Nước tương 120 ml
• Đường 60 g
• Mật ong 40 ml
• Dầu mè 32 ml
• Mè trắng rang 20 g
• Giấm gạo 40 ml

Cách làm

1. 1 Cạo vỏ ngưu bàng rồi thái que, ngâm ngay vào nước pha giấm cho khỏi thâm.
2. 2 Chần qua nước sôi 3 phút rồi vớt ra để ráo.
3. 3 Xào ngưu bàng với dầu mè cho thơm và mặt ngoài se lại.
4. 4 Kho với nước tương, đường và nước trên lửa nhỏ 20 phút cho mềm mà vẫn sần.
5. 5 Đun cạn cho nước kho bám bóng, trộn mật ong rồi rắc vừng rang.

Nấu bằng thiết bị

• Lò vi sóng 30 phút

  Thay bước 4: đậy hé tô ngưu bàng với nước kho và quay ở công suất 800 W trong 10 phút; chuyển lại chảo đun cạn 3 phút rồi trộn mật ong ở bước 5.