Vẹm hấp tiêu kiểu Napoli

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Vẹm xanh 2 kg
• Tiêu đen 12 g
• Tỏi 8 tép
• Ngò tây 20 g
• Chanh 2 quả
• Dầu ô liu 80 ml
• Bánh mì 240 g

Cách làm

1. 1 Chà sạch vỏ vẹm, rút hết râu và rửa lại nhiều lần cho hết cát.
2. 2 Phi tỏi đập dập với dầu ô liu trong nồi rộng 2 phút.
3. 3 Trút vẹm vào, rắc thật nhiều tiêu đen mới xay, đậy vung hấp 6 phút cho vẹm há miệng.
4. 4 Lắc nồi vài lần, bỏ những con không mở miệng.
5. 5 Vắt chanh, rắc rau mùi tây thái nhỏ và đảo đều.
6. 6 Nướng vài lát bánh mì cho giòn để chấm phần nước vẹm.

Nấu bằng thiết bị

• Lò vi sóng 22 phút

  Thay bước 3: cho vẹm, tỏi, dầu ô liu và tiêu vào âu có nắp, quay ở mức 800 W trong 4 phút; bước 4–6 giữ nguyên.