Viên bánh mì speck nấu nước dùng

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bánh mì 320 g
• Giăm bông hun khói speck 160 g
• Trứng gà 4 quả
• Sữa tươi 240 ml
• Bột mì 60 g
• Hành tây 1.2 củ
• Ngò tây 12 g
• Nước dùng gà 1.2 l
• Phô mai bào 40 g
• Muối 8 g

Cách làm

1. 1 Thái bánh mì cũ thành hạt lựu, rưới sữa tươi ấm và ủ 20 phút cho mềm.
2. 2 Phi hành tây băm với speck thái nhỏ 5 phút rồi để nguội.
3. 3 Trộn bánh mì với trứng, bột mì, speck, ngò tây và muối thành khối dẻo.
4. 4 Vo thành viên tròn cỡ quả bóng bàn, thả vào nước dùng gà sôi nhẹ 15 phút.
5. 5 Múc canederli ra tô cùng nước dùng, rắc phô mai bào và ngò tây.

Nấu bằng thiết bị

• Lò vi sóng 52 phút

  Thay bước 4: xếp các viên canederli một lớp trong đĩa sâu với một vá nước dùng, đậy hờ và quay ở mức 700 W trong 7 phút, trở viên ở phút thứ 4. Đun nóng phần nước dùng còn lại rồi chan khi làm bước 5.