Bánh phô mai nướng giòn Volcanes

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bánh tortilla 24 cái
• Phô mai Oaxaca 880 g
• Thịt bò 800 g
• Hành tây 1.6 củ
• Cà chua xanh tomatillo 600 g
• Ớt jalapeño 8 quả
• Ngò rí 100 g
• Chanh 6 quả
• Dầu ăn 120 ml
• Muối 20 g

Cách làm

1. 1 Nướng bánh tortilla trên vỉ tới khi giòn cứng rồi để trên khay.
2. 2 Rắc một lớp phô mai Oaxaca thật dày kín mặt bánh giòn.
3. 3 Nướng dưới lửa trên của lò 4 phút cho phô mai chảy và phồng lên như miệng núi lửa.
4. 4 Phô mai phải phồng chảy tràn ra viền bánh, đó là hình dáng cho tên volcán.
5. 5 Xào thịt bò băm với hành tây 6 phút rồi xếp lên phô mai đang chảy.
6. 6 Nướng tomatillo với jalapeño rồi giã thành xốt xanh, rắc ngò rí và vắt chanh.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi chiên không dầu 25 phút

  Thay bước 3: nồi khí nóng 200 độ 5 phút; phô mai chảy nhanh hơn nên theo dõi từ phút thứ 3.