Tôm chiên xốt mayonnaise hạt óc chó

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Tôm 3.1 lb
• Quả óc chó 12.7 oz
• Đường 8.5 oz
• Sốt mayonnaise 9.9 oz
• Sữa đặc có đường ⅔ cup
• Bột ngô 7.1 oz
• Trứng gà 4 quả
• Dầu ăn 6 cups
• Chanh 2 quả
• Bắp cải 11.3 oz
• Cơm nóng 1.8 lb

Cách làm

1. 1 Luộc quả óc chó 2 phút rồi để ráo và lăn trong đường.
2. 2 Luộc trước khi ngào đường là bước bỏ vị đắng của lớp vỏ lụa quả óc chó.
3. 3 Chiên quả óc chó đã áo đường ở 150 độ trong 3 phút rồi trải ra khay cho nguội giòn.
4. 4 Bóc vỏ tôm rồi áo lòng trắng trứng với bột ngô và chiên 180 độ 90 giây.
5. 5 Trộn mayonnaise với sữa đặc và nước chanh thành xốt sánh.
6. 6 Trộn tôm với xốt ngay khi dọn rồi rắc óc chó ngào đường và xếp trên bắp cải sợi.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi chiên không dầu 35 phút

  Thay bước 4: xịt dầu đều rồi nồi khí nóng 200 độ 7 phút; óc chó vẫn ngào chảo.