Chả viên dẹt Wanja jeon

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Thịt bò 320 g
• Thịt heo 320 g
• Đậu phụ 240 g
• Trứng gà 4 quả
• Bột mì 120 g
• Hành tây 1.2 củ
• Tỏi 8 tép
• Dầu ăn 100 ml

Cách làm

1. 1 Trộn thịt bò và thịt heo băm với đậu phụ đã vắt kiệt nước.
2. 2 Thêm hành tây băm thật nhỏ, tỏi, muối tiêu rồi quết theo một chiều cho khối thịt dẻo.
3. 3 Ướp lạnh 15 phút cho khối thịt săn, dễ nặn hơn.
4. 4 Nặn thành viên tròn dẹt, lăn qua bột mì rồi nhúng trứng.
5. 5 Rán lửa nhỏ 4 phút mỗi mặt để chín tới giữa mà lớp trứng không cháy.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi chiên không dầu 39 phút

  Thay bước 5: xịt dầu đều chả viên đã áo trứng, chiên ở 180 độ trong 14 phút, lật ở phút thứ 7; nặn miếng dẹt đều để tâm thịt chín mà trứng không cháy.