Cơm hấp hộp gỗ Wappameshi

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Gạo 400 g
• Cá hồi phi lê 320 g
• Trứng gà 4 quả
• Nấm hương khô 60 g
• Nước dùng dashi 600 ml
• Nước tương 60 ml
• Hành lá 60 g

Cách làm

1. 1 Vo gạo rồi ngâm 30 phút, để ráo.
2. 2 Ngâm nấm hương cho nở rồi thái lát, kho nhanh với dashi và nước tương.
3. 3 Nướng cá hồi vừa chín tới rồi gỡ thành miếng lớn.
4. 4 Cho gạo và nước dashi vào hộp gỗ, xếp nấm và cá lên mặt.
5. 5 Hấp cách thuỷ 25 phút, rắc trứng tráng thái sợi và hành lá trước khi dọn.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi áp suất 37 phút

  Thay bước 5: hấp hộp gỗ ở áp suất thấp 12 phút rồi xả áp tự nhiên 5 phút; trứng thái sợi và hành lá vẫn chỉ rắc sau khi cơm chín.