Canh hoành thánh tôm nước trong

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Vỏ hoành thánh 48 cái
• Tôm 14.1 oz
• Thịt heo 8.5 oz
• Nước dùng gà 8 ½ cups
• Hành lá 3.5 oz
• Gừng 1.1 oz
• Dầu mè 2 ⅛ tbsp
• Rong biển nori 0.4 oz
• Bột ngô 0.8 oz
• Cơm nóng 1.8 lb

Cách làm

1. 1 Băm tôm để lại vài miếng lớn rồi trộn với thịt băm, bột ngô, gừng và dầu mè, quết 3 phút cho nhân dai.
2. 2 Đặt nhân vào giữa vỏ, thấm nước một mép rồi bóp túm phần đuôi, chừa vạt vỏ mỏng bay tự do như vây cá.
3. 3 Luộc hoành thánh trong nồi nước riêng 3 phút; luộc trong nước dùng là bột vỏ làm nước đục ngay.
4. 4 Đun nước dùng gà với rong biển 5 phút rồi nêm nhạt vì hoành thánh đã mặn.
5. 5 Vớt hoành thánh vào bát, chan nước dùng và rắc hành lá cùng vài giọt dầu mè.

Nấu bằng thiết bị

• Lò vi sóng 42 phút

  Thay bước 4: đun nước dùng và rong biển trong tô sâu có nắp thoát hơi ở 900 W trong 5 phút rồi nêm nhạt; bước 3 vẫn luộc hoành thánh ở nồi riêng để nước dùng không đục.