Photograph of the finished Green mango tossed with fermented shrimp paste

Vietnam · Xoài dầm mắm ruốc

Green mango tossed with fermented shrimp paste

10 min Hands-on time + 7 min waiting
EasyDifficulty
4 stepsSteps
Serves 4 Amounts follow along 4

What to get ready

  • Photograph of Green mangoes Green mangoes 1.3 lb
  • Photograph of Shrimp paste (mam ruoc) Shrimp paste (mam ruoc) 4 muỗng cà phê
  • Photograph of Sugar Sugar 8 muỗng cà phê
  • Photograph of Garlic Garlic 4 cloves
  • Photograph of Chilli Chilli 4

Method

  1. 1 Gọt xoài xanh, thái con chì dài 5 cm dày 1 cm rồi để ráo 2 phút.
  2. 2 Đánh tan mắm ruốc với đường và 1 muỗng canh nước ấm cho hỗn hợp sánh mịn.
  3. 3 Cho tỏi băm và ớt băm vào chén mắm, khuấy đều 20 giây.
  4. 4 Rưới mắm lên xoài, trộn nhẹ 10 lần rồi để ngấm 3 phút trước khi ăn.
Start cooking