Sweet and sour pickled green mango

What to get ready

• Green mangoes 600 g
• Sugar 8 muỗng canh
• Rice vinegar 4 muỗng canh
• Salt 2 muỗng cà phê
• Chilli 4

Method

1. 1 Gọt xoài xanh, thái miếng dày 1 cm rồi xóc với muối và để 5 phút.
2. 2 Chắt bỏ nước xoài tiết ra để miếng xoài giòn và không bị chua gắt.
3. 3 Đun 3 muỗng canh nước với đường và giấm 2 phút cho tan, để nguội hẳn.
4. 4 Xếp xoài và ớt cắt lát vào hũ, đổ nước ngâm đã nguội cho ngập mặt.
5. 5 Ủ trong tủ lạnh 10 phút rồi ăn, dùng hết trong 2 ngày cho ngon nhất.