Xôi mặn

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Gạo nếp 400 g
• Lạp xưởng 160 g
• Ruốc thịt heo (chà bông) 80 g
• Trứng cút 8 quả
• Hành phi 40 g
• Hành lá 60 g
• Dầu hào 40 ml

Cách làm

1. 1 Ngâm gạo nếp 6 giờ rồi để ráo và đồ thành xôi trắng dẻo.
2. 2 Hấp lạp xưởng rồi thái lát xéo mỏng.
3. 3 Phi hành lá với dầu nóng làm mỡ hành.
4. 4 Xới xôi ra đĩa, rưới mỡ hành cho bóng mặt.
5. 5 Xếp lạp xưởng, trứng cút luộc và ruốc lên trên, rắc hành phi rồi rưới chút dầu hào.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi áp suất 40 phút

  Thay bước 1: đồ nếp ở áp suất thấp 12 phút rồi xả áp tự nhiên 5 phút; các bước 2–5 giữ nguyên để lạp xưởng và đồ ăn kèm không bị quá mềm.