Xôi xoài

Cách làm

1. 1 Ngâm gạo nếp 4 giờ, để ráo rồi hấp 20 phút cho chín dẻo.
2. 2 Đun nước cốt dừa với đường và muối, khuấy tan, không để sôi già.
3. 3 Trộn phần nước cốt dừa vào xôi còn nóng, đậy ủ 10 phút cho ngấm.
4. 4 Gọt xoài chín rồi thái lát dày.
5. 5 Dọn xôi cùng xoài, rưới phần nước cốt dừa còn lại.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi áp suất 23 phút

  Thay bước 1: đặt nếp đã ngâm trên vỉ hấp, hấp áp suất thấp 8 phút rồi xả áp tự nhiên 5 phút; các bước 2–5 giữ nguyên.