Thái Lan · Mango sticky rice
Xôi xoài
30 phút
Thời gian nấu
+ 4 giờ chờ
DễĐộ khó
5 bướcCác bước
Nguyên liệu cần chuẩn bị
-
Gạo nếp
11.3 oz
-
Xoài chín
2 quả
-
Nước cốt dừa
1 ⅓ cups
-
Đường
2.1 oz
-
Muối
0.3 oz
Cách làm
- 1 Ngâm gạo nếp 4 giờ, để ráo rồi hấp 20 phút cho chín dẻo.
- 2 Đun nước cốt dừa với đường và muối, khuấy tan, không để sôi già.
- 3 Trộn phần nước cốt dừa vào xôi còn nóng, đậy ủ 10 phút cho ngấm.
- 4 Gọt xoài chín rồi thái lát dày.
- 5 Dọn xôi cùng xoài, rưới phần nước cốt dừa còn lại.
Nấu bằng thiết bị
-
Nồi áp suất 23 phút
Thay bước 1: đặt nếp đã ngâm trên vỉ hấp, hấp áp suất thấp 8 phút rồi xả áp tự nhiên 5 phút; các bước 2–5 giữ nguyên.