Xúc xích Savoie om vang trắng

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Xúc xích 8 cây
• Vang trắng 480 ml
• Hành tây 4 củ
• Hành khô 2 củ
• Bơ lạt 40 g
• Bột mì 32 g
• Khoai tây 800 g
• Lá nguyệt quế 2 lá
• Cỏ xạ hương 4 g
• Tiêu đen 2 g

Cách làm

1. 1 Áp chảo xúc xích diots trong bơ trên lửa vừa 10 phút cho vàng đều các mặt rồi gắp ra.
2. 2 Cho hành tây và hành khô thái mỏng vào chảo xào mềm, rắc bột mì đảo đều 1 phút.
3. 3 Đổ vang trắng khô vào, thêm lá nguyệt quế và cỏ xạ hương, khuấy cho nước sốt mịn.
4. 4 Trả xúc xích vào, đậy vung om lửa nhỏ 40 phút cho thấm và nước sốt sánh lại.
5. 5 Luộc khoai tây trong lúc chờ, dọn xúc xích cùng khoai tây và chan đẫm nước sốt hành.

Nấu bằng thiết bị

• Lò nướng 50 phút

  Thay bước 4: đậy vung và om xúc xích trong sốt vang ở nan giữa lò 170 độ trong 30 phút; khoai tây ở bước 5 vẫn luộc riêng để nước sốt không bị đục.