Xôi ngọt gói lá Yakbap

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Gạo nếp 480 g
• Táo tàu khô 80 g
• Hạt sen khô 80 g
• Đường nâu 180 g
• Dầu mè 40 ml
• Quế thanh 8 g
• Lá sen 4 lá

Cách làm

1. 1 Ngâm gạo nếp và hạt sen 6 giờ rồi để ráo.
2. 2 Đồ xôi cùng hạt sen 25 phút cho chín dẻo.
3. 3 Trộn xôi nóng với nước đường nâu nấu quế và dầu mè.
4. 4 Trải lá sen đã chần mềm, cho xôi vào giữa rồi gói kín thành gói vuông.
5. 5 Hấp lại 25 phút để hương lá sen ngấm vào xôi, để nguội bớt rồi cắt miếng.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi áp suất 1 giờ

  Thay bước 5: hấp gói xôi lá sen ở áp suất thấp 12 phút rồi xả áp tự nhiên 5 phút; các bước 1–4 giữ nguyên.