Bò nướng vỉ chấm xốt Yakiniku

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Thịt bò 1.4 kg
• Nước tương 160 ml
• Rượu mirin 100 ml
• Lê 1.6 quả
• Tỏi 20 tép
• Dầu mè 72 ml
• Mè trắng rang 72 g
• Xà lách 480 g
• Hành tây 2 củ
• Bí ngòi 480 g
• Cơm nóng 800 g

Cách làm

1. 1 Cắt bò thành lát dày 4 mm và không ướp gì trước khi nướng.
2. 2 Yakiniku nướng thịt trắng rồi chấm xốt, khác bulgogi ướp thịt trước rồi mới nướng.
3. 3 Mài lê rồi trộn với nước tương, mirin, tỏi băm, dầu mè và mè rang thành xốt chấm.
4. 4 Đun vỉ gang thật nóng rồi nướng từng lát 40 giây mỗi mặt.
5. 5 Nướng hành tây khoanh và bí ngòi lát cùng trên vỉ trong mỡ bò chảy ra.
6. 6 Chấm từng lát vào xốt rồi cuốn trong lá xà lách và ăn ngay.

Nấu bằng thiết bị

• Vỉ nướng than 40 phút

  Nướng than cách vỉ 8 cm trong 80 giây mỗi lát; mỡ nhỏ xuống than cho mùi khói.