Cà tím dài trộn tôm thịt Yam makuea yao

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Cà tím 2.6 lb
• Tôm 1.1 lb
• Thịt heo 14.1 oz
• Chanh 4 quả
• Nước mắm ⅓ cup
• Đường 1.7 oz
• Hành tím 2 củ
• Rau thơm 4.2 oz
• Ớt 12 quả
• Lạc rang 3.5 oz

Cách làm

1. 1 Nướng cà tím dài nguyên quả trên lửa trực tiếp 12 phút tới khi vỏ cháy xém và quả xẹp.
2. 2 Nướng chứ không luộc, lửa trực tiếp mới cho cà tím mùi khói làm nên món yam này.
3. 3 Bóc vỏ cháy rồi xé thịt cà thành dải dài và để ráo nước 10 phút.
4. 4 Luộc tôm và thịt heo băm 3 phút rồi để nguội.
5. 5 Pha nước trộn từ nước mắm, chanh, đường và ớt giã rồi trộn với cà tím, tôm thịt và hành tím.
6. 6 Rắc rau thơm và lạc rang giã thô ngay khi dọn.