Gỏi hải sản kiểu Thái Yam talay

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Tôm 720 g
• Mực ống 600 g
• Nghêu 800 g
• Nước mắm 120 ml
• Chanh 8 quả
• Ớt xiêm xanh 20 quả
• Đường thốt nốt 72 g
• Cần tây 320 g
• Cà chua 8 quả
• Hành tím 2 củ

Cách làm

1. 1 Chần từng loại hải sản riêng: nghêu tới hé vỏ, mực 60 giây và tôm 90 giây.
2. 2 Ngâm ngay từng loại vào nước đá 2 phút cho thịt chắc và giòn.
3. 3 Giã ớt xiêm với tỏi trong cối rồi pha nước mắm, nước chanh và đường thốt nốt.
4. 4 Nếm xốt phải đủ bốn vị mặn chua ngọt cay rõ rệt trước khi trộn.
5. 5 Trộn hải sản với cần tây khúc, cà chua múi và hành tím lát.
6. 6 Rưới xốt và trộn ngay tại bàn, trộn sớm là rau ra nước và cả đĩa loãng.