Gỏi đậu rồng Yam tua phu

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Đậu rồng 600 g
• Tôm 320 g
• Nước cốt dừa 240 ml
• Lạc rang 100 g
• Hành phi 60 g
• Ớt chưng Thái 80 g
• Chanh 2 quả
• Nước mắm 80 ml

Cách làm

1. 1 Thái đậu rồng thành lát chéo mỏng rồi chần rất nhanh qua nước sôi và xả nước đá cho giòn xanh.
2. 2 Luộc tôm rồi bóc vỏ.
3. 3 Pha sốt: ớt chưng Thái, nước cốt dừa, nước mắm, nước cốt chanh và đường thốt nốt.
4. 4 Trộn đậu rồng và tôm với sốt.
5. 5 Rắc lạc rang giã và hành phi rồi dọn ngay cho đậu còn giòn.