45 phút
Thời gian nấu
+ 2 ngày ngâm/ướp trước
VừaĐộ khó
5 bướcCác bước
Cách làm
- 1 Rửa củ cải non thật nhẹ tay, lá dập sẽ làm kim chi nhớt.
- 2 Xóc muối 40 phút rồi xả sạch và để ráo, không bóp mạnh.
- 3 Nấu hồ bột gạo rồi để nguội, đây là thứ giúp lên men nhanh và nước kim chi sánh.
- 4 Trộn hồ với ớt bột, nước mắm và tỏi giã thành sốt loãng.
- 5 Trộn nhẹ với củ cải, xếp vào hũ rồi ủ nơi mát 2 ngày, ăn lạnh cùng mì hoặc cơm.