Canh bạch tuộc Yeonpo-tang

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bạch tuộc 800 g
• Củ cải trắng 320 g
• Rong biển kombu 20 g
• Hành lá 80 g
• Tỏi 12 tép
• Nước tương 60 ml
• Ớt bột Hàn Quốc 20 g
• Cơm nóng 800 g

Cách làm

1. 1 Bóp bạch tuộc với muối và bột năng cho sạch nhớt rồi rửa kỹ.
2. 2 Ninh củ cải thái lát với kombu 15 phút lấy nước dùng ngọt thanh.
3. 3 Vớt kombu ra rồi nêm nước tương và tỏi băm.
4. 4 Thả bạch tuộc vào chỉ 3 phút, nấu lâu hơn thịt sẽ dai như cao su.
5. 5 Vớt bạch tuộc ra thái miếng, trả lại nồi rồi rắc hành lá và chút ớt bột.

Nấu bằng thiết bị

• Lò vi sóng 37 phút

  Thay bước 2: quay củ cải và kombu với nước trong bình chịu nhiệt ở mức 700 W trong 9 phút, dừng trước khi sôi bùng rồi vớt kombu. Bạch tuộc ở bước 4 vẫn nấu đúng 3 phút trên bếp để không dai.